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1.豆腐

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前两天看到了同事带的便当，想夹一块牛肉尝尝，结果它差点从筷子滑到地上！

这不禁让小编脱口而出：“这是你能做出来的！？”

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毕竟牛肉可是大家公认做起来难上加难的食物，“高贵”又“娇气”。

当买了这么一块营养丰富，还能增强免疫力的牛肉回家时，那必须得做的滑嫩才能对得起它！

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所以在编辑部的轮番“逼问”下，这道出自虹潮荟曹少俊大厨之手的嫩姜熘牛肉的菜谱终于公之于众！

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想知道牛肉具体怎么做最嫩最滑？第一步做到细致就可以！

粉丝互动

牛肉怎么做最嫩，你还有独家妙招吗？

欢迎在评论区里留言互动！

食材准备

/ 食材 / : 250g牛里脊肉、150g姜丝

/ 调味辅料 / : 雪碧、100g葱、10g红椒、蚝油、盐、生抽

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计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

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近期较火的菜谱都在这

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制作过程

1

腌制牛肉

牛肉嫩的秘诀1，腌制！

❶ 先入底味。牛肉中加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和2茶匙（12ml）生抽，抓匀。

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❷ 吸饱水分。腌制的牛肉中加50ml冰镇的雪碧，继续抓拌均匀。

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雪碧中有二氧化碳，

经冰镇后可快速融入到牛肉里，

破坏其纤维组织，让它更嫩！

再倒入2调羹（30ml）清水。

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牛肉腌制时加够水分，

让它保持原有的本味和鲜嫩！

❸ 锁水。最后加1调羹（15ml）油，接着抓匀。

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腌制时最后加油，

可以锁住牛肉水分，会更嫩！

2

熘炒牛肉

牛肉嫩的秘诀2，火候！

❶ 开中火。锅中加1调羹（15ml）油，倒入腌制好的牛肉翻炒，变色后盛出备用。

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火候不要太大，不然牛肉容易老

❷ 开小火。锅中留底油，开小火将姜丝炒出香味。

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❸ 转大火。倒入牛肉，加0.5茶匙（3g）盐、1茶匙（6g）蚝油和1茶匙（6ml）生抽，转大火煸炒。再放入葱段和红椒段，翻炒30秒即可。

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腌制好的牛肉，即便只是简单翻炒，入口依然让人回味无穷！学会这样做，保证是你吃过最嫩的一碗，鲜嫩爽滑还不粘牙！

发布于：上海

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1.泰山隊
2.費南多
3.劉軍帥
4.濟南

在結束了上海拉練後，山東

泰山隊

進入了短暫的假期。3月26日，球隊將重新在

濟南

集結，備戰即將到來的超級杯比賽，主力球員將陸續歸隊。此外，歸化球員

費南多

已抵達濟南，將接受泰山隊的考察。

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4月8日，泰山隊與武漢三鎮將在浙江省黃龍體育中心進行超級杯冠軍的爭奪。3月26日，球隊將在濟南重新集結，備戰該項賽事。由於外援孫準浩此前參加了韓國隊的熱身賽，他將於3月30日抵達濟南，與球隊會合。至於已經確定的試訓外援費南多，據了解他最快將於集訓次日參加球隊合練。

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目前來看，雖然費南多能夠對泰山隊邊路形成補強，但外界對於他的前景普遍看衰。原因主要有兩個方麵。其一，費南多已經近700天未參加正式比賽，目前身體狀況不佳，且體重問題比較嚴重，30歲的他還有多大概率恢複到過去的狀態，這對於泰山隊是最大的風險。其二，泰山隊近年來在郝偉的調教下主打傳控，而費南多作為一名反擊型進攻手，在廣州期間已經證明不善於打陣地進攻，這也是郝偉重點考慮的問題。

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此外，在聯賽開始之前，連續兩個階段參加集訓的泰山隊球員也將有所調整。其中，

劉軍帥

和劉超陽基本確定將加盟中超新軍青島海牛。上賽季，租借效力青島海牛的劉軍帥為球隊打進6粒進球並貢獻1次助攻，在防守端更是成為難以替代的一道大閘。據了解，經青島海牛、山東泰山及劉軍帥本人3方多輪協商後，目前交易意見已達成一致。